El arroz con queso cruceño es un plato típico de Santa Cruz, Bolivia. Es un plato sencillo y delicioso que combina arroz con una rica mezcla de quesos.
Ingredientes
Para el arroz:
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite (puede ser de girasol o de oliva)
Para el queso:
- 250 g de queso fresco (puede ser queso criollo o un queso de su elección, desmenuzado o en trozos)
- 100 g de queso rallado (puede ser queso mozzarella o un queso de sabor suave)
Otros ingredientes:
- 1 cebolla grande (picada finamente)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1/2 taza de crema de leche (opcional, para mayor cremosidad)
- 1 cucharadita de comino (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil o cilantro picado (para decorar, opcional)
Instrucciones
1. Cocinar el arroz: En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados. Agrega el arroz y revuelve para que se mezcle con la cebolla y el ajo. Cocina por un par de minutos. Agrega el agua y la sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el agua (aproximadamente 15-20 minutos).
2. Preparar la mezcla de queso: En un recipiente aparte, mezcla el queso fresco desmenuzado y el queso rallado. Si deseas, agrega la crema de leche y el comino. Mezcla bien.
3. Combinar el arroz y el queso: Una vez que el arroz esté cocido, retíralo del fuego. Agrega la mezcla de quesos al arroz caliente y mezcla bien hasta que el queso se derrita y se integre.
Variaciones
Puedes agregar ingredientes adicionales como trozos de jamón, tocino, o verduras al gusto para enriquecer el plato.
